Segundo a Anvisa, é obrigatório a indicação do uso de aroma na rotulagem dos alimentos que utilizem. E como que funciona esta indicação?
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Misturas de aromatizantes: Os aromatizantes podem apresentar-se misturados entre si, seja qual for o número de componentes e tipo de aromatizantes. O aromatizante resultante será considerado:
A necessidade consulte Mais informação de se usar aromatizante, como aditivos intencionais (ou seja, aqueles que são adicionados propositalmente no alimento), pode ser justificada afirmando-se que os alimentos devem ser consumidos dentro de uma dieta racional e equilibrada, lembrando sempre que os aromas determinam a aceitação ou não de um alimento.
Os aromas sempre estiveram ligados a nossa história, porém suas aplicações variaram através dos séculos. Nos primórdios da civilização, quando tinham por exemplo an excitingção obter mais informações de verificar se um alimento não estava estragado ou diferenciar plantas nocivas das comestÃveis, estavam ligados à sobrevivência.
Nossos Aromatizantes de Ambiente são de uma linha especial de aromas classe “AF†na gÃria conceituada “Aromas Finosâ€. Eles baseiam-se na utilização de linhas de perfumes e das mais cheirosas das plantas e madeiras aromáticas.
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Naqueles onde o aroma complementa o produto: neste caso o aroma contribui para repor as substâncias voláteis que se perderam durante o processamento do produto.
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Emulsificantes e estabilizantes: Facilitam a homogeneização dos aromas ou sua incorporação nos produtos alimentÃcios.